Maccheroni con salsa di peperoni

I maccheroni con salsa di peperoni vengono serviti con la salsa di peperoni rossi dolci, aglio e peperoncino. Scopriamo tutti i passaggi per preparare i maccheroni con salsa di peperoni.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Basilicata (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Dolcetto d'Asti.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gMaccheroni
  • 4Peperoni rossi dolci
  • 4Aglio a spicchi
  • 1Peperoncino
  • 4 cucchiaiOlio di oliva
  • q.b.Sale
  • Qualche fogliaBasilico fresco
  • q.b.Parmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Mondate i peperoni, privateli dei semi, lavateli e tagliateli a strisce.

Step 2

In una casseruola soffriggete con 3 cucchiai di olio 2 spicchi di aglio schiacciati, unitevi i peperoni e, quando saranno ben rosolati, passateli al mixer insieme all'aglio.

Step 3

Lessate in abbondante acqua bollente e leggermente salata i maccheroni e scolateli molto al dente. Quando la pasta sarà quasi pronta, fate soffriggere con 1 cucchiaio di olio gli altri 2 spicchi di aglio tritati e il peperoncino sbriciolato.

Step 4

Scolate la pasta, rimettete i maccheroni nella pentola, conditeli con il soffritto appena preparato e lasciate insaporire a fuoco basso per 2 o 3 minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi sul fondo.

Step 5

Togliete la pentola dal fuoco, versate la salsa di peperoni sulla pasta, rimestate velocemente e servite subito cospargendo con il basilico tritato ed il parmigiano.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno