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Insalata reale

L'insalata reale va preparata lavando l'indivia e dividetela a pezzetti, vanno poi aggiunte la frutta tagliata a dadini e l'uva a metà, alla fine vanno unite le noci tritate e il sedano tagliato a pezzetti; questa insalata ravviva la tavola, inoltre l'olio di oliva usato per condire questa coloratissima insalata porta un vero beneficio alla salute.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 m

Ingredienti

  • 150 gIndivia riccia
  • 225 gPolpa di melone
  • 6 grosseFragole
  • 12 chicchiUva bianca
  • 2 gambiSedano
  • 12Noci sgusciate
  • PER IL CONDIMENTO:
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • 2 cucchiaiAceto
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate e fate asciugare l'indivia poi dividetela a pezzetti con le dita. Mettetela in un'insalatiera.

Step 2

Preparate la frutta: tagliate il melone a dadini. Dividete le fragole in quattro parti nel senso della lunghezza.
Tagliate a metà gli acini d'uva ed eliminate i semi se necessario.

Step 3

Unite all'indivia frutta, sedano e noci. In un boccale mescolate i condimenti. Versate il tutto sull'insalata,
mescolando delicatamente. Servire subito.

Consigli

Gli acidi grassi monoinsaturi presenti nell'olio limitano la formazione di colesterolo, che indurisce le arterie e causa malattie cardiache.Lavate le foglie dell'insalata, è importante asciugarle bene altrimenti ogni condimento sarà diluito dall'acqua e l'insalata alla fine risulterà bagnata e insipida. Le foglie si possono asciugare delicatamente a una a una con un tovagliolo da tè pulito o con della carta assorbente da cucina; oppure, per fare prima, mettetele in un gira insalata o cestino asciugatore. Abbiate cura di non pestare le foglie schiacciandole o tagliandole, bensì separatele accuratamente con le dita per evitare di rovinarle.

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