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Porri stufati

I porri stufati si preparano mondando i porri e dividendoli in due parti mentre a parte di friggono nell'olio le cipolle. Alla fine uniremo il brodo e cospargeremo di aneto tritato.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Vino Vino:
Riesling Italico DOC.

Ingredienti

  • 1 kgPorri
  • 2Cipolle grosse
  • 1Pomodoro grosso
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 3 dlBrodo di vitello
  • 2 cucchiainiAneto tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Dopo aver accuratamente mondato i porri, lavateli e tagliateli a metà. Sbucciale le cipolle, tagliatele ad anelli e friggetele nell'olio a fuoco moderato sino a quando siano tenere.

Step 2

Quindi unitevi i porri, girateli diverse volte nell'olio, aggiungetevi il pomodoro pelato, privato dai semi e tritato, salate, pepate, unite il brodo e lasciate sobbollire per circa mezz'ora.
Al momento dì servire, cospargete di aneto tritato.

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