Pomodori al forno

I pomodori al forno si preparano con i pomodori svuotati e farciti con cipolle e riso e li serviremo freddi con una guarnizione di prezzemolo tritato. Ecco tutti i passaggi della ricetta.
 

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Turchia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 1 ora di raffreddamento + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Salice Salentino Rosato.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kg Pomodori un pò acerbi
  • 4 grosse Cipolle
  • 60 g Riso
  • 3 cucchiai Olio extravergine
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • 1/2 cucchiaino Pepe
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà per il lungo, affettatele sottilmente e fatele appassire nel l'olio per 5 minuti, tenendole mescolate con un cucchiaio di legno.

Step 2

Tagliate a metà trasversalmente i pomodori e disponeteli in una grossa teglia in un unico strato, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.

Step 3

Scolate quindi le cipolle, conservando l'olio di cottura, e adagiatele sopra i pomodori.

Step 4

Poi versatevi sopra il riso, aggiungete l'olio di cottura delle cipolle, spolverate con zucchero, sale e pepe, unitevi 1/4 di litro d'acqua, coprite e cuocere a fuoco medio per circa mezzora o sino a quando il riso e ì pomodori siano teneri.

Step 5

Infine togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e sistemate il tutto su un piatto da portata. Al momento di servire, guarnite con il prezzemolo tritato.

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