Lumache di mare

Le lumache di mare si preparano lavandole con cura e, dopo averle lasciate spurgare, cucinandole condite con pomodoro e peperoncino. Ecco i passaggi per la ricetta delle lumache di mare.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 3 ore di ammollo + 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Tocai del Collio

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1/2 kgLumache di mare
  • 1 spicchioAglio
  • 1 tazzaSalsa di pomodoro
  • 1 pezzettoPeperoncino
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate per bene le lumachine di mare lasciandole spurgare per qualche ora in acqua leggermente salata.

Step 2

Schiacciate lo spicchio d'aglio e lasciatelo imbiondire a fiamma bassa in una padella con l'olio finchè apparirà dorato.

Step 3

Eliminate lo spicchio d'aglio e versate la salsa di pomodoro ed il peperoncino tagliato a pezzetti, lasciando poi insaporire per un paio di minuti la salsa.

Step 4

Unite anche le lumachine, salate leggermente e fate cuocere per circa 30 minuti a tegame coperto.

Step 5

Sistemate le lumachine in una scodella adeguata con il liquido di cottura e servite in tavola accompagnando con gli stuzzicadenti e qualche fetta di pane casareccio.

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