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Polpettone di tonno

Il polpettone di tonno si realizza con la mollica di pane ammollata nell'aceto prima di essere unita nel mixer a tonno, burro, uova, formaggio, sale e pepe. Uniremo le patate schiacciate e cuoceremo in forno. Ecco i passaggi del polpettone di tonno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Marche (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora 30 minuti di raffreddamento + 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Erbaluce di Caluso

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gTonno sott'olio
  • 600 gPatate
  • 1Uova
  • 1 cucchiaioBurro
  • 40 gParmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaioAceto
  • 1Pane, mollica
  • q.b Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Maionese
  • q.b.Capperi
  • q.b.Acciuga sott'olio

Preparazione

Step 1

Ammollate la mollica del panino nell'aceto. Lavate e lessate le patate, poi sbucciatele e passatele grossolanamente allo schiacciapatate oppure sminuzzatele con una forchetta.

Step 2

Mettete nel mixer il tonno, unite il burro, l'uovo, il formaggio, la mollica strizzata dall'aceto, sale e pepe.

Step 3

Unite il composto alle patate amalgamandolo bene poi mettetelo in uno stampo e lasciatelo in frigorifero a raffreddare per almeno un'ora e mezza.

Step 4

Al momento di servire, sformatelo e decoratelo con ciuffetti di maionese, capperi e acciughe.

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