Fusilli vegetariani

I fusilli vegetariani si preparano tagliando a rondelle le zucchine lavate e rosolandole in padella con olio e aglio, versandoli poi sulla pasta scolata al dente e condendo infine con la ricotta dura grattugiata

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Verduzzo.

Ingredienti

  • 400 g Fusilli lunghi
  • 500 g Zucchine
  • 2 Aglio a spicchi
  • 100 g Ricotta salata
  • q.b. Olio per friggere
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Spuntate e lavate le zucchine. Tagliatele a rondelle.

Step 2

In una padella versate abbondante olio per friggere, unite gli spicchi d'aglio e le rondelle di zucchine, fatele friggere da ambo le parti, poi scolatele su una carta assorbente, salate e pepate.

Step 3

Cuocete in abbondante acqua salata i fusilli, scolateli al dente, versateli in una terrina, conditeli con la ricotta dura grattugiata e le zucchine, mescolate e servite.

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