Crema alle fragole

La crema alle fragole è un delizioso dessert composto da una purea di fragole cotta con succo d'arancia e zucchero, quando sarà ancora calda verrà unita la gelatina e infine lo yogurt e il rum, lasciando per ultima la panna montata, il composto verrà poi versato nelle formine individuali e tenuto in frigorifero a rassodare.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Colli Albani amabile.

Ingredienti

  • 120 g + 6 intereFragole
  • 2 clSucco di arancia
  • 60 gZucchero
  • 4 fogliGelatina
  • 175 gYogurt
  • 2 clRum
  • 1,5 dlPanna montata
  • 5 cucchiaiFrutti misti in gelatina

Preparazione

Step 1

Procuratevi 6 formine di 12 cl di capacità. Preparate una purea di fragole, passandole al frullatore, e fatela cuocere in una casseruolina insieme con il succo d'arancia e lo zucchero.

Step 2

Scioglietevi quindi la gelatina, precedentemente lasciata a bagno in acqua fredda e strizzata. Fate raffreddare, unite lo yogurt e il rum, dopodiche' incorporatevi lentamente la panna montata.

Step 3

Versate prima la gelatina liquida nelle formine, adagiatevi una fragola tagliata in due, versate la crema di fragole e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.

Consigli

La freschezza della crema di fragole viene ancor più esaltata da una variante che fa uso di salsa di albicocche, piacevolmente acidulata con succo di limone.

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