Crostoni al Gouda

I crostoni al gouda si preparano grattugiando il gouda in una terrina con farina latte uova sale e bicarbonato. Il composto ottenuto verrà distribuito sulle fette di pancarrè ed il resto su ogni crostone.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Lagrein rosato del Trentino

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 g Gouda stagionato
  • 8 fette Pan carré
  • 1 cucchiaio Farina
  • 3 cucchiai Latte
  • 3 Uova
  • 1 pizzico Bicarbonato
  • 1 bicchiere Olio extravergine
  • 2 Pomodori maturi
  • q.b. Paprica
  • 8 Cetriolini sott'aceto
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Grattugiate il gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato.

Step 2

Mescolate energicamente fino ad ottenere un composto cremoso e consistente. Spalmate metà del composto sulle fette di pancarrè, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone.

Step 3

Fate scaldare a fuoco vivo l'olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarrè, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti.

Step 4

Girate le fette e lasciatele dorare anche dall'altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Servite.

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