Semifreddo ai tre gusti

Il semifreddo ai tre gusti si prepara mescolando la panna allo zucchero a velo e poi dividendo il composto in 3 parti uguali, la prima verrà unita al cioccolato fuso a bagnomaria, alla seconda parte si unirà la stecca di vaniglia e infine alla terza la purea di fragole, in una teglia rettangolare si verserà per primo il composto al cioccolato e dopo un periodo in freezer si verserà la seconda miscela e un'attesa più lunga la terza.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Sanguinella Spumante.

Ingredienti

  • 6 dl Panna montata
  • 100 g Zucchero a velo
  • 20 g Zucchero semolato
  • 50 g Cioccolata fondente
  • 1/2 stecca Vaniglia
  • 2 Fragole intere
  • 80 g Purea di fragole

Preparazione

Step 1

In una terrina mescolate delicatamente 4,5 dl di panna montata e lo zucchero a velo, quindi distribuite il composto in parti uguali in tre ciotole. Unite alla prima parte il cioccolato fatto fondere a bagnomaria, quindi mettete il composto in una teglia rettangolare della capacità di un litro, rivestita internamente con un foglio di carta stagnola, e stendetelo in modo da ottenere uno strato di spessore uniforme. Fate congelare nel freezer per 10 minuti.

Step 2

Nel frattempo mescolate alla seconda parte di panna l'interno della stecca di vaniglia, raschiato con un coltello, quindi stendete il composto su quello al cioccolato e fatelo congelare nel freezer per 25 minuti (la panna alla vaniglia e' piu' morbida di quella al cioccolato e richiede piu' tempo per solidificare).

Step 3

Incorporate all'ultima parte di panna montata la purea di fragole (che avrete preparato con frutti freschi e ben maturi) e lo zucchero semolato. Stendete anche questo composto nella teglia, sopra lo strato di panna alla vaniglia, quindi passate il dolce nel freezer per 3-4 ore. Al momento di servire, dividete il gelato in otto porzioni, sistemate queste in altrettanti piattini individuali e guarnite ciascuna di esse con rosette di panna e una fettina di fragola.

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