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Sfinci di San Giuseppe

Gli sfinci di San Giuseppe si preparano mescolando la farina con le le uova, il lievito e il latte, fino ad ottenere una pastella che dopo un riposo di qualche ora verrà fritta in padella a cucchiaiate e decorata con zucchero a velo. Ecco i passaggi per gli sfinci di San Giuseppe.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 minuti + 2 ore di lievitazione + 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Malvasia delle Lipari

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gFarina
  • 3 + 3 tuorliUova
  • 1/4 lLatte intero
  • 250 gZucchero
  • 2 bustineVanillina
  • 25 gLievito di birra
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio per friggere
  • q.b.Zucchero a velo

Preparazione

Step 1

Sbriciolate il lievito in una tazzina di latte tiepido, copritelo e lasciatelo riposare fino a quando spumeggia (ci vorranno circa 15 minuti). Setacciate intanto la farina con la vanillina e un pizzico di sale.

Step 2

Unite le uova e i tuorli, il latte rimasto, lo zucchero e il lievito ormai pronto, mescolate con cura fino ad ottenere una pastella omogenea. Coprite e lasciate lievitare almeno un paio di ore.

Step 3

Fate scaldare l'olio in una padella e versatevi il composto a cucchiai, pochi alla volta.

Step 4

Friggete le sfinci fino a dorarle, scolatele su carta assorbente, cospargetele di zucchero al velo e servite.

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