Panini rustici

La ricetta panini rustici si realizza preparando l'imasto, coprendolo con la pancetta a cubetti e con il parmigiano grattugiato e facendo il rotolo. Scopriamo come cucinare i panini rustici.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 minuti + 3 ore di lievitazione + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 g Farina Manitoba
  • 200 g Acqua
  • 75 ml Olio di semi
  • 50 ml Latte intero
  • 20 g Lievito di birra
  • 15 g Zucchero
  • 10 g Sale
  • 200 g Pancetta
  • 100 g Parmigiano
  • 1 Uova

Preparazione

Step 1

Sciogliete il lievito in acqua e latte, nel frattempo unite in una ciotola farina, zucchero, sale, il lievito sciolto con dell’olio e lavorate per ricavare un impasto morbido con cui formerete una palla.

Step 2

Ponetela in una ciotola, coprite con pellicola e fate lievitare per circa 3 ore fino a che non si sia raddoppiata di volume.

Step 3

Trasferite ora l’impasto per stenderlo in una forma rettangolare e copritelo con pancetta e parmigiano, arrotolate fino a formare un filone che taglierete in tranci e che porrete distanziati in una teglia con carta da forno.

Step 4

Fate lievitare ulteriormente i panini fino al loro raddoppio, quindi spennellate con uovo sbattuto ed infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti circa e una volta pronti fateli raffreddare prima di servirli.

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