Crocchette di piselli
Le Crocchette di piselli si preparano soffriggendo la cipolla con i piselli, ingredienti che andranno poi fatti frullare per poi crearci assieme agli altri ingredienti dei composti che saranno le crochette.
Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
30 minutim 35 minutim di cottura
Costo:
Economico
Ingredienti
- 1 Cipolla
- 100 gr. Piselli
- q.b. Sale
- 1 Uova
- q.b. Mollica
- q.b. Parmigiano
Preparazione
In una casseruola soffriggete cipolla e pancetta a cubetti ed in seguito unite anche piselli, acqua calda e sale. Fate cuocere a coperchio chiuso per 30 minuti.
Poco prima di concludere la cottura scoperchiate e fate asciugare il tutto; frullate e ottenete un composto omogeneo che porrete in una terrina per farlo raffreddare
Unite ora l’uovo, la mollica del pane, il parmigiano ed aggiustate di sale e pepe amalgamando il tutto e trasferendo poco alla volta nel palmo della mano con un cubetto di scamorza. Procedete formando delle crocchette che impanerete nel pangrattato e proseguirete friggendole in olio caldo. Servite lasciando raffreddare qualche minuto.
