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Pollo dorato

Il pollo dorato è una semplice ricetta dove il pollo andrà aperto e schiacciato per essere cosparso di sale, pepe e quindi impanato nell'uovo sbattuto. Una volta pronto verrà servito con lattuga, prezzemolo e spicchi di limone.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m + 2 h

Vino Vino:
Nebbiolo d'Alba.

Ingredienti

  • 1 kg circaPollo
  • 60 gBurro
  • q.b.Olio extravergine
  • 1 lLatte
  • q.b.Pane grattugiato
  • 1Uovo
  • q.b.Prezzemolo tritato
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale
  • q.b.Limone

Preparazione

Step 1

Aprite il pollo senza tagliarlo in due parti, appiattitelo bene con le mani, mettetelo a bagno in acqua bollente per un minuto per pulirlo delle penne residue, poi cospargetelo con il pepe e il sale.

Step 2

Passate il pollo nell'uovo sbattuto e impanatelo. Nel frattempo, fate soffriggere il burro con l'olio in una padella dove il pollo non stia troppo largo, e fatelo dorare, a fiamma non troppo alta, per una ventina di minuti.

Step 3

Preparate il piatto di portata guarnendolo con lattuga, disponete sopra il pollo cosparso di prezzemolo e spicchi di limone.

Consigli

Potete accompagnare il pollo con una cucchiaiata di yogurt al naturale, che gli conferirà un gusto particolare e gradevole.

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