Zuppa di ortiche e d'orzo

La zuppa di ortiche e d'orzo, di origine contadina,si prepara molto velocemente sbollentando le ortiche in acqua bollente con pancetta ed erbe aromatiche prima di aggiungere l'orzo cotto a parte. Ecco i passaggi per la ricetta della zuppa di ortiche e orzo.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Rosso di Montalcino.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 g Orzo perlato
  • 400 g Germiglio di ortica
  • 50 g Pancetta
  • 1/2 dl Olio di oliva extravergine
  • 30 g Erba cipollina
  • 3 dl Brodo di carne
  • 50 g Formaggio stagionato
  • 1 cucchiaio Farina

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