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Chiacchiere al sale

Le chiacchiere al sale spezzano gradevolmente la tradizione, si preparano mescolando la farina con gli altri ingredienti e ritagliando poi l'impasto in piccoli rettangoli che verranno fritti e serviti in accompagnamento ad affettati misti.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Bardolino chiaretto.

Ingredienti

  • 250 gFarina
  • 1 tuorloUova
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 pizzicoBicarbonato
  • 200 gSalame
  • 100 g a fetteProsciutto crudo
  • 100 gPancetta
  • q.b.Olio per friggere
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mettete in una terrina la farina con un po'di sale, il bicarbonato, l'olio, l'uovo, e 1,5 dl di acqua fredda, impastate fino ad ottenere una pasta omogenea e fatela riposare per 40 minuti avvolta in un foglio di pellicola per alimenti. Dividete la pasta in piccole parti, stendetela con il mattarello e con queste ricavate dei rettangoli.

Step 2

Fate tre tagli paralleli nel centro di ogni rettangolo, scaldate abbondante olio per friggere nell'apposita padella e cuocetevi le chiacchere per pochi minuti finchè avranno un bel colore dorato.

Step 3

Scolate le chiacchere, mettetele su un piatto con carta da cucina poi una volta tolto l'olio in eccesso servitele con affettati misti disposti in un piatto.

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