Torta salata bietole e ricotta

La torta salata bietole e ricotta viene realizzata preparando la pasta e il ripieno con bietole e ricotta, quindi formando una torta salata. Scopriamo come cucinare la ricetta torta salata bietole e ricotta.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gr. Farina 00
  • 1 kg Barbabietole
  • 250 gr. Ricotta
  • 80 gr. Grana grattugiato
  • 1 Uovo
  • 1 Cipolla

Preparazione

Step 1

Impastate la farina con olio e acqua per ricavarne un composto liscio che avvolgerete nella pellicola per alimenti e farete riposare per 1 ora circa a temperatura ambiente.

Step 2

Cuocete nel frattempo le bietole, fatele raffreddare ed eliminate l’acqua in eccesso, quindi tritatele in maniera grossolana e amalgamatele con ricotta, parmigiano grattugiato e uovo.

Step 3

Dividete in due parti la pasta e conservate la prima parte nella pellicola e stendete invece la seconda con il matterello riducendola, eventualmente a mano, in una sfoglia sottile che utilizzerete per ricoprire uno stampo da 26 cm precedentemente coperta con olio di oliva.

Step 4

Versate quindi nello stampo il ripieno precedentemente preparato e ricoprite con l’altra metà conservata. Rimuovete la pasta in eccesso e con le dita saldata i lembi di pasta ripiegandoli verso l’interno e bucherellate con un ago la torta. Cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti e servite a temperatura ambiente.

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