Chiffon cake

La ricetta chiffon cake viene preparata amalgamando tutti gli ingredienti, versandola in uno stampo per la torta chiffon e cuocendo nel forno. Scopriamo i passaggi del chiffon cake.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Stati Uniti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
15 minuti 55 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 6 tuorli e 7 albumi Uova
  • 225 g Farina 00
  • 300 g Zucchero fine
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 120 ml Olio di semi
  • 1/2 Baccello di vaniglia
  • 1 Scorza di limone grattugiata
  • 1/2 cucchiaino Cremor tartaro
  • 180 ml Acqua naturale
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

Step 1

Setacciate farina e lievito, aggiungete lo zucchero conservandone 50 g, la scorza del limone, i semi di vaniglia ed il sale e mescolate realizzando al centro del composto uno spazio in cui inserirete tuorli, acqua e olio.

Step 2

Con una frusta mescolate, ottenete un composto liscio mentre a parte montate gli albumi unendo il cremor tartaro ed in seguito il rimanente zucchero.

Step 3

Unite gli albumi montati al composto in 3 fasi differenti mescolando; versate il tutto in uno stampo per la torta chiffon da 24 cm e cuocete in forno caldo a 170° per 1 ora.

Step 4

Una volta pronto capovolgetelo su una spianatoia, fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

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