Timballo di riso e zucchine

Il timballo di riso e zucchine viene realizzato stufando le verdure, cuocendo il riso ed assemblando il tutto insieme. Scopriamo come preparare la ricetta timballo di riso e zucchine.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Zucchine fresche
  • q.b. Carota
  • q.b. Cipolla bianca
  • q.b. Olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • q.b. Pangrattato
  • 200 g Riso
  • q.b. Formaggio Emmenthal
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Lavate le carote e le zucchine e preparate un soffritto con cipolla, carota e olio in cui unirete le zucchine a dadini e, dopo aver aggiustato di sale, insaporirete qualche minuto.

Step 2

Fate cuocere per una ventina di minuti fino a che le zucchine non risultino morbide aggiungendo dell’acqua se necessario. Nel frattempo fate cuocere il riso al dente e una volta pronto scolatelo ed unitelo alle verdure con del parmigiano grattugiato e mescolate.

Step 3

Oliate intanto una pirofila e ponetevi sopra del pangrattato e metà del composto del timballo preparato; ponete ora delle fettine di formaggio e completate con la rimanente metà del timballo spolverizzando con ancora del pangrattato e parmigiano grattugiato terminando con olio extravergine.

Step 4

Infornate in forno caldo a 180° per una ventina di minuti e, una volta dorato in superficie, rimuovetelo e lasciate raffreddare il timballo di riso e zucchine prima di servire.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!