Polpette in agrodolce

La ricetta polpette in agrodolce sono un delizioso secondo piatto di carne. Ecco come realizzare le polpette in agrodolce.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • Per le polpette
  • 250 g Carne macinata
  • 1 tuorlo Uovo
  • 2 fette Pancarrè
  • 1/2 bicchiere Latte
  • 3 cucchiai Formaggio grattugiato
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • Per la salsa agrodolce
  • 1 Cipolla rossa
  • 1 Carota
  • 1 cucchiaio Concentrato di pomodori
  • q.b. Zucchero di canna
  • q.b. Aceto balsamico
  • q.b. Olio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

Prendete il tuorlo di uovo, il prezzemolo, il formaggio grattugiato ed il pane messo precedente in ammollo nel latte ed unite, aggiustando di sale e pepe, alla carne macinata. Dopo una mescolata formate delle palline che farete riposare in frigorifero per qualche minuto.

Step 2

Nell’attesa affettate la cipolla, tagliate sottilmente la carota ed in una padella scalderete l’olio in cui porrete a cuocere le polpette, eliminando una volta pronta l’olio in eccesso con carta assorbente.

Step 3

Nella pentola in cui avete cotto le polpette unite cipolla e carota e soffriggete aggiungendo dopo qualche minuto zucchero di canna e pepe. Riponete all’interno anche le polpette e mescolatele con del concentrato di pomodoro cuocendo nuovamente per una ventina di minuti.

Step 4

Al termine unite l’aceto balsamico, mescolate nuovamente e servite le polpette calde o fredde, a piacere.

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