Spezzatino con piselli

Lo spezzatino con piselli, un classico secondo piatto della tradizione italiana da servire con della gustosa polenta nei periodi più freddi dell’anno. Ecco i passaggi per la ricetta dello spezzatino con piselli.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 800 g Spezzatino di vitello
  • 500 g Pisellini
  • 3 cucchiai Farina 00
  • 1 bicchiere Vino bianco secco
  • 250 ml Brodo
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 costa Sedano
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero

Preparazione

Step 1

Lavate carota cipolla e sedano e tritateli molto fine cuocendoli quindi con dell’olio in una pentola a pressione.

Step 2

Tagliate a pezzi piuttosto piccoli la carne, infarinatela e ponetela in cottura con le verdure.

Step 3

Una volta che la carne risulterà dorata unite 1 bicchiere di vino bianco e ad evaporazione aggiungete il brodo ed aggiustate di sale e pepe cuocendo per una ventina di minuti.

Step 4

Aggiungete ora i piselli, proseguite la cottura per ulteriori 5 minuti e servite lo spezzatino con piselli molto caldo.

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