Hamburger di melanzane

Gli hamburger di melanzane è una sfiziosa alternativa vegetariana al classico hamburger di carne preparato in pochi minuti ed ideale da offrire anche ai più piccini. Ecco i passaggi per la ricetta hamburger di melanzane.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 g Melanzane fresche
  • 110 g Mollica di pane
  • 40 g Pecorino grattugiato
  • 1 mazzetto Basilico fresco
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine

Preparazione

Step 1

Lavate e tagliate a cubetti le melanzane che porrete in padella con olio caldo e sale cuocendo per una ventina di minuti a fuoco coperto. Trascorso questo tempo rimuovete il coperchio e proseguite la cottura fino a che risultino tenere.

Step 2

Togliete quindi le melanzane e con una forchetta riducetele in una crema che verserete in una ciotola con mollica di pane tritata insieme al pecorino grattugiato, il basilico tritato  e lo spicchio di aglio mescolando fino a che il tutto risulti completamente amalgamato.

Step 3

Suddividete in quattro porzioni il composto e realizzate con ognuno un hamburger che porrete in padella con un filo di olio e cuocerete per una 5 minuti circa per lato, aggiustando di sale. Al termine servite ben caldi.

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