Paccheri con i cavolfiori

I paccheri con i cavolfiori, un piatto cremoso e deciso con un tipo di pasta ideale per accompagnare sughi e salse in genere. Ecco i passaggi per la ricetta dei paccheri con i cavolfiori.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 g Paccheri
  • 160 g Ricotta di pecora
  • 250 g Cavolfiore
  • 1 spicchio Aglio
  • 100 g Alici fresche
  • 1/2 Peperoncino fresco
  • q.b. Pecorino grattugiato
  • q.b. Pepe nero

Preparazione

Step 1

Iniziate mettendo la pasta a bollire, a parte ricavate dal cavolfiore delle rosette che bollirete anch’esse.

Step 2

A parte ponete in una padella aglio, olio, peperoncino ed alici e imbiondite; unitevi i cavolfiori oramai cotti e proseguite la cottura.

Step 3

Lavorate intanto la ricotta con acqua utilizzata per la pasta, mantecatevi la pasta e quindi riprendiamo i paccheri e poniamoli nella pentola in cui abbiamo cotto i cavolfiori. Serviamo con pepe nero macinato e del pecorino grattugiato.

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