Vellutata di porri

La vellutata di porri, un piatto ideale da gustare nelle fredde serate invernali, viene preparata in modo davvero semplice e veloce. Ecco i passaggi per la ricetta della vellutata di porri.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Porri grandi
  • 300 g Patate
  • 30 g Farina OO
  • 50 g Burro
  • 300 ml Latte intero
  • 2 Tuorli d'uovo
  • q.b. Olio extravergine di oliva
  • q.b. Brodo vegetale
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate e tagliate la parte finale dei porri e tagliateli a rondelle quindi versateli per una decina di minuti in una padella con dell’olio. Intanto tagliate a cubetti le patate sbucciate e fatele cuocere per 5 minuti circa. Scolate ed unite ai porri proseguendo la cottura per ancora 5 minuti.

Step 2

A parte fate bollire il latte e sciogliete metà circa del burro; versate la farina e mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti. A questo punti unite latte, sale e pepe e proseguite a cuocere per ulteriori 5 minuti.

Step 3

Frullate, facendovi aiutare con un mixer ad immersione, le patate ed i porri ed unite entrambi i composti preparati lasciando cuocere una decina di minuti. Unite poi il brodo caldo, rimuovete dal fuoco ed unite i tuorli ed il burro rimasto. Mescolate e servite caldo.

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