Zuppa di cime di rapa e fagioli cannellini

La zuppa di cime di rapa e fagioli cannellini si prepara lavando i fagioli per porli in casseruola con abbonandante acqua in cui uniremo cipolla, sedano e aglio lasciando cuocere a fuoco moderato per circa 90 minuti. Ecco i passaggi per la zuppa di cime di rapa e fagioli cannellini.
 

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora 50 minuti di cottura

Vino Vino:
S. Martino della Battaglia

Ingredienti

  • 300 gFagioli cannellini
  • 1 kgCime di rapa
  • 1Cipolla
  • 2 spicchiAglio
  • 1 fogliaAlloro
  • 1 gamboSedano
  • 5 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • PER SERVIRE:
  • q.b.Pane pugliese

Preparazione

Step 1

Lavate i fagioli e metteteli in una casseruola, copriteli con abbondante acqua fredda, unite la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio, il sedano lavato e tagliato a rondelle. Fate cuocere per circa un'ora e mezzo a fuoco moderato, salate a fine cottura.

Step 2

Nel frattempo scottate le cime di rapa in abbondante acqua salata in ebollizione per qualche minuto.

Step 3

Scolate le cime di rapa unitele ai fagioli e fatele insaporire per circa 6 minuti.

Step 4

A fine cottura irrorateli con l'olio d'oliva, cospargete con il pepe e servite ben caldo con fette di pane pugliese.

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