Zuppa di pane alla pugliese

La zuppa di pane alla pugliese viene realizzata rosolando le cipolle con pomodori, prezzemolo, olio e pepe nero per poi versare il composto in 4 fondine in cui avremo messo il pane raffermo e servirlo subito in tavola. Ecco i passaggi per la zuppa di pane alla pugliese.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Puglia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Rosso di Montalcino

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Cipolle bianche
  • 4 Pomodori
  • 3 cucchiai Prezzemolo tritato
  • 12 fette Pane pugliese raffermo
  • 4 cucchiai Olio extravergine
  • 1 cucchiaio Origano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Affettate le cipolle, buttatele in 1 litro di acqua bollente leggermente salata e fatele cuocere fino a quando non saranno morbide, a metà cottura unite i pomodori tagliati a fette, il prezzemolo tritato, pepe nero pestato nel mortaio e l'olio.

Step 2

Preparate 4 fondine in cui avrete disposto a strati fette di pane raffermo, ammorbidite con l'olio e cospargetele con un po' di sale e abbondante origano polverizzato.

Step 3

Ricoprite con la zuppa caldissima e ben mescolata, spolverizzate con altro pepe e altro origano e servite subito.

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