Gamberi in frittella con maionese all’arancia

I gamberi in frittella con maionese all’arancia vengono realizzati preparando la salsa all'arancia e friggendo i bocconcini di gamberi. Ecco i passaggi della ricetta gamberi in frittella con maionese all’arancia.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 30 g Pan grattato
  • 220 g Code di gamberi
  • 2 Cipollotti
  • q.b. Amido di mais
  • q.b. Salsa worcestershire
  • 2 gocce Salsa tabasco
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • Per la maionese all’arancia
  • 1 Uova
  • 1 cucchiaio Senape
  • 1,5 dl Olio di girasole
  • 1 Arancia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Iniziamo preparando la maionese: separiamo l’albume e conserviamolo mentre procediamo a frullare il tuorlo con la senape unendo l’olio e mescolando. Aggiungiamo ora la scorza di arancia grattugiata, aggiustiamo di sale e pepe e conserviamola in frigorifero.

Step 2

Versiamo il pangrattato in un piatto fondo e procediamo tagliando i gamberetti e i cipollotti ad anelli. Mescoliamo il pangrattato con metà degli anelli, i gamberetti, l’albume conservato, l’amido di masi, la salsa Tabasco e quella Worcestershire in modo da formare delle piccole polpettine che passeremo nel pangrattato e friggeremo per pochi minuti nell’olio caldo. Serviremo il tutto con la maionese preparata.

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