Strudel di Natale

La ricetta strudel di Natale viene realizzata preparabdo la pasta, stendendola e farcendola con le mele e l'uvetta. Ecco i passaggi dello strudel di Natale.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • Per la pasta
  • 200 g Farina
  • 1 Uova
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Vino bianco
  • q.b. Acqua
  • q.b. Sale
  • Per il ripieno
  • 100 g Mandorle
  • 2 kg. Mele
  • 100 g Zucchero
  • 60 g Uva
  • 30 g Pinoli
  • 50 g Burro
  • 50 g Cioccolato amaro
  • q.b. Rum
  • q.b. Pane
  • 1 bustina Lievito
  • q.b. Cannella

Preparazione

Step 1

Tagliate sottilmente le mele, tritate le mandorle con lo zucchero, ammorbidite l’uvetta nel rum. A parte sbattete l’albume e procedete ad imburrare una teglia con i bordi piuttosto bassi.

Step 2

Per la pasta: fate la farina a fontana e ponetevi in centro il tuorlo dell’uovo, olio, un bicchiere di vino bianco, poco sale ed impastate in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Step 3

Tirate la sfoglia e dividetela in tre parti in modo da ricavarne delle sfoglie sottili di circa 20 cm di lunghezza; disponetele verticalmente ed unitele fra di logo in modo da ottenere una sfoglia di larghezza di 60 cm e di altezza di circa 30 cm.

Step 4

Per il ripieno: spolverate del pane secco come base, quindi appoggiate sopra mele, mandorle tritate, uvetta tolta dal rum, i pinoli, zucchero, cioccolato a pezzetti, cannella, burro a pezzetti ed infine aggiungete il rum.

Step 5

Arrotolate verso l’esterno e prima di terminare unendo le due parti usate dell’albume sbattuto come collante per i bordi. Adagiate quindi il tutto nella teglia e cospargete nuovamente con altro albume e zucchero. Cuocete a 180° per circa 45 minuti e servitelo dopo aver fatto raffreddare.

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