Strudel al rabarbaro

Lo strudel al rabarbaro è un dolce saporito adatto a tutti i pasti. Ecco la ricetta step by step.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 45 minuti di riposo + 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gr. Farina
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaio Olio di semi di girasole
  • q.b. Acqua
  • q.b. Sale
  • 500 gr. Rabarbaro
  • 2 Mele
  • 2 cucchiai Mandorle tritate
  • 2 cucchiai Zucchero
  • 60 gr. Burro

Preparazione

Step 1

In una ciotola mettete farina, uovo ed olio, unite l’acqua ed impastata aggiungendo di volta in volta ulteriore acqua in modo da ottenere un impasto piuttosto compatto che farete riposare per una mezzora.

Step 2

Nel frattempo tagliate il rabarbaro e a fettine le mele; ponetele in un pentolino con zucchero e succo di limone lasciando riposare per una ventina di minuti unendo pangrattato e mandorle; mescolate e fate riposare per 15 minuti

Step 3

Stendete la sfoglia in modo da ricavare un rettangolo molto sottile, spennellatela con del burro fuso e versatevi il ripieno di mela e rabarbaro nel centro livellandolo, unite due cucchiai di zucchero e chiudete.

Step 4

Spennellate anche la superficie dello strudel con il rimanente burro fuso ed infornate in forno caldo a 180° per 45 minuti. Servite dopo aver fatto raffreddare.

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