Crepes Moulin Rouge

Le crepes Moulin Rouge si preparano sbollentando gli asparagi e ponendo le punte nel succo di limone mentre a parte si realizzeranno le crepes che verranno servite avvolte ad un mazzetto di asparagi. Ecco i passaggi delle crepes Moulin Rouge.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Riesling Sylvaner.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 50 g Farina
  • 1 Uova
  • Qualche cucchiaio Latte
  • 12 Asparagi
  • 1 Limone
  • q.b. Maionese
  • A piacere Trito di erbe aromatiche
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Sbollentate appena gli asparagi in acqua salata, scolateli ed eliminate la parte legnosa. Mettete le punte a marinare nel succo di limone e nel frattempo preparate le crepes mescolando con cura la farina con l'uovo, il latte e sale. La pastella dovrà risultare liscia e faremo riposare per circa 30 minuti.

Step 2

Mettete quindi al fuoco un tegame di ferro e scioglietevi una noce di burro, ruotando la padella in modo da ungere tutto il fondo.

Step 3

Versatevi un paio di cucchiaiate di pastella e distribuitela su tutta la padella, ruotandola rapidamente. Cuocete la crepe da un lato, poi voltatela e cuocetela anche dall'altro. Proseguite cuocendo le altre crepes, poi avvolgete ciascuna attorno a qualche asparago, in modo da formare una sorta di cannellone.

Step 4

Al momento di servire guarnite con la maionese, con il trito di erbe aromatiche e con una fettina di limone.

Consigli

Uova, asparagi, erbe aromatiche: un tris da sperimentare. Un altro ottimo connubio afrodisiaco è tra uova e vino.

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