Pasta alla carbonara di zucca

La pasta alla carbonara di zucca è una variante della classica carbonara preparata con zucca tagliata a piccoli cubetti a cui uniremo la pancetta e faremo rosolare. Ecco tutti passaggi per la ricetta della pasta alla carbonara di zucca.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 180 g Pasta
  • 150 g Zucca
  • 100 g Pancetta affunicata
  • 2 Uova
  • q.b. Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate la zucca a cubetti e porla in casseruola bagnata di olio con la pancetta e soffriggete finché sarà ben rosolato.

Step 2

Cuocete la pasta e a parte sbattete le uova con sale e pepe.

Step 3

Mantecate la pasta nella casseruola e coprite con l’uovo preparato. Mescolate e servite.

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