Pesto di pomodori secchi

Il pesto di pomodori secchi è un condimento dalla preparazione semplice adatto per condire ogni prima portata a piacere. Ecco tutta la ricetta

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gr. Pomodori secchi
  • 1 cucchiaio Origano secco
  • 1 cucchiaio Capperi
  • q.b. Peperoncino
  • q.b. Basilico fresco
  • Un ciuffo Prezzemolo
  • 50 gr. Pinoli
  • q.b. Olio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

Lavate i pomodori secchi ed asciugateli. Mettete nel frattempo a bollire l’acqua, una volta raggiunto unite 70 ml di aceto e sbollentate pochi minuti i pomodori secchi, quindi scolate ed asciugate

Step 2

Tostate intanto i pinoli in padella e procedete a frullare i pomodori, prezzemolo, peperoncino ed i capperi con dell’olio extravergine

Step 3

Unite i pinoli nel frattempo tostati e proseguite a frullare. Al termine conservateli in barattoli sterilizzati

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