Ravioli ripieni di baccalà

La ricetta dei ravioli ripieni di baccalà viene realizzata preparando la sfoglia e il ripieno, assemblando il tutto e preparando il sugo di pomodoro. Scopriamo i passaggi della ricetta ravioli ripieni di baccalà.

Portata Portata:
Pasta ripiena (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • Pasta per ravioli
  • 300 g Semola
  • 2 Uova
  • Per il ripieno
  • 300 g Baccalà
  • 2 Patate
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • Per la salsa
  • 500 g Pomodori
  • q.b. Basilico

Preparazione

Step 1

Fare la farina a fontana ed unirvi le uova e del sale realizzando un impasto che faremo riposare durante la preparazione del ripieno.

Step 2

Sbollentate il baccalà e riducetelo in poltiglia con le due patate; uniamoci anche olio, sale pepe e del prezzemolo tritato.

Step 3

Prepariamo ora il sugo ponendo i pomodori con olio e aglio e facciamo saltare per qualche minuto.

Step 4

Stendiamo dopo il riposo l’impasto dei ravioli e prepariamoci del ravioli nel cui centro porremo il ripieno; chiudiamoli e poniamoli a lessare e una volta pronti mantechiamoli nella padella con i pomodori e prima di servire copriamo con del basilico tritato.

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