Polpette di carciofi

La ricetta delle polpette di carciofi viene realizzata cuocendo i carciofi puliti, saltandoli in padella con l'aglio, quindi aggiungendo il pane e formando pelle polpette. Scoprite tutti i passaggi della ricetta polpette di carciofi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 5 Carciofi
  • 2 Uova
  • 200 g Pane raffermo
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Succo di limone
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite i carciofi e tagliateli a pezzetti conservandoli in acqua e succo di limone per non farli annerire.

Step 2

Rosolate intanto uno spicchio di aglio quindi rimuovetelo ed unitevi i carciofi proseguendo a rosolare per 5 minuti; aggiustate di sale e fateli diventare morbidi cuocendo per 15 minuti circa.

Step 3

Fate raffreddare e nel frattempo ammorbidite il pane con l’acqua, quindi strizzatelo ed unite carciofi, uova sale e pepe.

Step 4

Impastate il tutto aggiustando la consistenza con il pangrattato e formate nel polpette quindi mettete in forno caldo a 200° per 20 minuti circa. Servite.

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