Pane integrale ai semi di finocchio

Il pane integrale ai semi di finocchio viene preparato mescolando la farina integrale, quella Manitoba ed il lievito di birra secca. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del pane integrale ai semi di finocchio.

 

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Tempo Tempo:
25 minuti + 2 ore di lievitazione + 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 180 gr. Farina integrale
  • 120 gr. Farina Manitoba
  • 4 gr. Lievito di birra
  • 20 gr. Semi di finocchio
  • 180 ml Acqua
  • 20 ml Olio di oliva extravergine
  • q.b. Latte
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Mescolate la farina integrale, la farina Manitoba ed il lievito di birra secca; disponete il tutto a fontana unendo l’olio di oliva e 15g di semi di finocchio. Mescolate ed unitevi gradualmente l’acqua tiepida in cui sarà stato già sciolto 5 g di sale.

Step 2

Una volta amalgamato lavorate l’impasto per un quarto d’ora formando quindi una palla in cui verrà praticato un taglio a croce e facciamo lievitare per circa 1 ora. L’impasto dovrà raddoppiare di volume.

Step 3

Dividetelo in due parti ed impastate due pani disponendoli poi sulla teglia da forno; praticate un nuovo taglio a croce, spennellate con del latte e coprite con i semi di finocchio rimasti e lasciate nuovamente lievitare per almeno 1 ora.

Step 4

Nel frattempo riscaldate il forno a 200° e fatevi cuocere le due pagnotte per circa 40 minuti ovvero finché non risulteranno dorati. Rimuovete e fate raffreddate coperti prima di servire.

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