Polpette di zucca

Le polpette di zucca sono un piatto di seconda portata a base di zucca, non richiedono una grande abilità culinaria per essere preparate e durante la stagione autunnale il sapore è eccezionale. Ecco tutti i passaggi per le polpette di zucca

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gr. Zucca
  • 200 gr. Ricotta
  • 1 Uova
  • 8 cucchiai Formaggio grattugiato
  • 5-6 cucchiai Pangrattato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Olio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti e cuocetela in forno caldo a 200° per una ventina di minuti.

Step 2

Una vola cotta riducetela in purea e con un colino eliminate il liquido in eccesso.

Step 3

Ponete la purea in una ciotola, unite la ricotta, mescolate ed unite uovo, sale, prezzemolo, formaggio grattugiato, ed infine il pangrattato.

Step 4

Realizzate delle polpette, bagnatele con olio e passate nel pangrattato prima di friggerle e servirle ben calde

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