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Befanini

I befanini si preparano realizzando una pastella con uova, farina, zucchero, burro e aromi dalla quale si ricaveranno dei biscotti della forma desiderata da cuocere in forno. Ecco i passaggi dei befanini.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
20 minuti 8 minuti di cottura

Vino Vino:
Vinsanto Montescudaio Amabile.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gFarina
  • 300 gZucchero
  • 100 gBurro
  • q.b.Semi di anice
  • 4Uova
  • 1 bustinaVanillina
  • 1 dlLatte
  • 1 bustinaLievito in polvere
  • 1 bicchierinoLiquore a piacere
  • q.b.Codette di zucchero
  • INOLTRE:
  • 20 gBurro
  • 20 gFarina

Preparazione

Step 1

Sbattete le 3 uova in una terrina e versatevi la farina facendola cadere dal setaccio, aggiungetevi il burro fuso e freddo, lo zucchero, la vanillina, il latte, il lievito e il liquore. Rimescolate il tutto con cura.

Step 2

Aggiungete al impasto un pizzico di semi di anice e continute ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, copritelo con telo e lasciatelo riposare per 30 minuti.

Step 3

Lavorate la pasta sulla spianatoia e tiratela in una sfoglia di 0,5 cm. Utilizzando formine di ferro ricavatene i biscotti. Proseguite fino ad esaurimento della pasta.

Step 4

Disponete i biscotti in una teglia unta ed infarinata, spennellateli con l'uovo rimasto, decorateli con le codette di zucchero, mettete nel forno a 170 °C per 8 minuti.

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