Gnocchetti di zucca al burro e salvia

Gli gnocchetti di zucca al burro e salvia sono un primo piatto a base di zucca, con la prepazione rapida e semplice. Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei gnocchetti di zucca al burro e salvia

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gr. Polpa di zucca
  • 500 gr. Patate
  • 80 gr. Burro
  • 200 gr. Farina
  • 1 Uovo
  • 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • q.b. Noce Moscata
  • q.b. Cannella
  • q.b. Salvia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Cuociamo in forno caldo a 180° la zucca tagliata a tocchetti per una ventina di minuti

Step 2

Una volta cotta passiamola nel passaverdure, poniamola in una ciotola pronta per essere impastata con farina, patate lessate e procedete a passare con lo schiacciapatate l’uovo, parmigiano, cannella, noce moscata e sale

Step 3

Con questo impasto creiamo dei rotolini di lunghezza di meno di 2 cm di diametro e tagliamo quindi dei piccoli cilindri di un paio di cm di lunghezza; tuffiamoli in acqua salata

Step 4

Una volta risaliti in superficie poniamoli in piatto e condiamoli con la salvia ed il burro fuso

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