Zucca e porcini

Zucca e porcini sono uno dei simboli dell’autunno. Questa ricetta viene preparata tagliando a fette la zucca e i funghi a pezzetti che porremo, dopo averli rosolati con la cipolla nel burro, sulla zucca ed inforneremo prima di servire accompagnando, a piacere, con della rucola.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 400 gr. Zucca
  • 200 gr. Funghi porcni
  • 1 Cipolla piccola
  • ½ mazzetto Erbe aromatiche
  • 1 cucchiaio Burro
  • 1 dl. Panna
  • 80 gr. Rucola
  • q.b. Sale e pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate la zucca a fette piuttosto spesse e lessatele per una decina di minuti; in seguito fatele sgocciolare e ponetele in teglia, aggiustate di sale e pepe ed iniziate a scaldare a 180° il forno.

Step 2

Tagliate nel frattempo i funghi a pezzetti, tritate le erbe e la cipolla e soffriggete quindi funghi e cipolla nel burro per un paio di minuti a cui uniremo le erbe, la panna e ridurremo la salsa rendendola cremosa. Distribuiamo il tutto sulle fette di zucca ed inforniamo per una decina di minuti.

Step 3

Una volta pronte servite le fette di zucca con della rucola.

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