Fusilli alla zucca

I fusilli alla zucca si preparano tagliando la zucca, privandola della buccia e tagliando finemente la cipolla. Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei fusilli alla zucca.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 150 gr. Zucca
  • 200 gr. Fusilli
  • q.b. Groviera
  • q.b. Parmigiano
  • 4 Fiori di zucca
  • 1 Cipolla
  • q.b. Peperoncini
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliare la zucca priva della buccia a dadini e a parte tagliate finemente la cipolla e lavate i fiori di zucca rimuovendo il pistillo

Step 2

In una padella versate 2 cucchiai di olio e soffriggetevi la padella mentre a parte avrete messo a bollire l’acqua per la pasta

Step 3

Versate in padella la zucca, unite acqua o brodo e cuocete per 8 minuti mescolando. Prima di concludere aggiustate di sale, pepe e peperoncino, se gradito. A bollitura dell’acqua rimuoverla.

Step 4

Prepariamo intanto i fiori di zucca riempiendoli con del gruviera e parmigiano e rosoliamo. Una volta che il formaggio sarà ammorbidito togliamo dal fuoco.

Step 5

A cottura della pasta terminata mantechiamola nella padella in cui abbiamo cotto la zucca. Impiattiamo e serviamo con una spolverata di parmigiano

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