Ragù di carne e verdure

Il ragù di carne e verdure viene preparato tagliando la carne a pezzi e soffriggendo le verdure in olio e una volta stufate unendo la carne. Ecco i passaggi per la ricetta del ragù di carne e verdure.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 5 ore di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 300 g Carne di vitello da spezzatino
  • 300 g Carne di maiale da spezzatino
  • 50 g Pancetta fresca
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Coste di sedano
  • 2 Peperoni verdi
  • q,b. Brodo Vegetale
  • q.b. Vino Rosso
  • q.b. Passata di pomodoro
  • q.b. Olio extra vergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Tagliate la carne a pezzettini con un coltello, soffriggete le verdure e una volta stufate unitevi la carne a cui aggiungerete dopo qualche minuto il vino rosso lasciando sfumare. Trascorsi ulteriori minuti uniremo la passata di pomodoro.

Step 2

Fate sobbollire lentamente per circa 4-5 ore aggiungendo del brodo vegetale quando inizia il bollore. Il ragù è pronto a liquido evaporato.

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