Soffritto

Ecco come preparare la ricetta del soffritto, una riserva di verdure pronta per l’uso in ogni occasione, una comodità garantita. Ecco i passaggi per realizzare il soffritto.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kg Pomodoro maturo
  • 1 kg Cipolla bionda
  • 200 g Aglio
  • 700 g Sedano
  • 1 kg Carote
  • 500 g Sale grosso
  • 100 g Rosmarino
  • 100 g Salvia
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Lavate tutte le verdure e quindi tagliatele ponendole in una ciotola di generose dimensioni aggiustando di sale.

Step 2

Passatele al mixer e una volta pronto ponetelo in barattoli ricoperti. Cuocete a bagnomaria per una buona mezzora dal momento della bollitura.

Step 3

Il soffritto realizzato potrà essere conservato in frigorifero per alcuni mesi.

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