Pesto di rucola

La ricetta del pesto di rucola, una delle varianti di pesto più classiche che sostituisce il basilico con la rucola. Ecco i passaggi per realizzare semplicemente e velocemente un buon pesto alla rucola.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
5 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Rucola fresca
  • 200 g Parmigiano reggiano
  • q.b. Olio extravergine
  • 100 g Pecorino
  • 1 spicchio Aglio
  • 200 g Pinoli
  • q.b. Sale e pepe

Preparazione

Step 1

Frullate i pinoli, il parmigiano, l’olio, l’aglio ed il sale con la rucola, quindi aggiustate di pepe macinato a piacere.

Step 2

Una volta pronto conservate ed allungate, a piacere, con l’acqua di cottura della pasta.

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