Spaghetti al pesto di fagiolini

La ricetta degli spaghetti al pesto di fagiolini, un piatto veloce da preparare e una ottima alternativa al classico pesto di basilico. Ecco i passaggi per gli spaghetti al pesto di fagiolini.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Falanghina

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 g Spaghetti
  • 150 g Fagiolini
  • 60 g Pinoli
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 mazzetto Basilico fresco
  • q.b. Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Grana grattugiato

Preparazione

Step 1

Tagliate le estremità dei fagiolini, lessateli avendo cura di lasciarli al dente fermando la cottura con acqua fredda.

Step 2

Tritate basilico, fagiolini, lo spicchio d’aglio ed i fagiolini ed unite olio, sale pepe ottenendo una crema densa ed omogenea.

Step 3

Lessiamo ora la pasta al dente e condiamola con il pesto appena preparato. Servite con formaggio grattugiato.

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