Trancio al cioccolato

Il trancio al cioccolato si prepara lavorando il cioccolato con burro, zucchero, uova e farina realizzando un composto che verrà cotto in forno e decorato a piacere. Ecco i passaggi per il trancio al cioccolato.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti + 2 ore di raffreddamento + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Moscato d'Asti.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 220 g + 50 gFarina tipo 00
  • 70 gCacao amaro in polvere
  • 170 gZucchero
  • 50 gZucchero a velo
  • 120 g + 30 gBurro
  • 1/2 bicchiereLatte
  • 3Uova
  • 1 bustinaLievito per i dolci
  • 1 bustinaZucchero vanigliato
  • 100 gCioccolato fondente
  • 1/2 lPanna
  • 100 gMandorle dolci sgusciate

Preparazione

Step 1

Prepariamo il trancio al cioccolato: In una terrina lavorate a crema il burro con lo zucchero semolato, poi unite tre tuorli, 50 g di cacao, mezzo bicchiere di latte, la farina, una bustina di zucchero vanigliato, gli albumi montati a neve ben soda e il lievito in polvere.

Step 2

Mescolate con cura, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi rovesciate il composto in uno stampo rettangolare da plum cake imburrato e infarinato. Fate cuocere nel forno preriscaldato (180°) per 30 minuti.

Step 3

In una terrina montate a neve 4 dl di panna con 50 g di zucchero a velo, poi unite le mandorle pelate, tostate e tritate ed il resto del cacao.

Step 4

Sformate la torta, lasciatela raffreddare, poi tagliatela orizzontalmente in tre parti. Ponete lo strato di base su un piatto di portata, spalmatelo con la panna al cacao, poi appoggiatevi sopra il secondo strato. Spalmate questo con la panna alle mandorle, quindi copritelo con l'ultimo strato.

Step 5

Guarnite il dolce a piacere con cioccolato fondente e se graditi dei ciuffetti di panna.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno