Spuma di prosciutto

La spuma di prosciutto viene preparata tritando il prosciutto e unendolo alla ricotta al mascarpone ed alla gelatina e ponendo il composto in frigo per qualche ora. Ecco i passaggi per la spuma di prosciutto.
 

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
15 minuti + 3 ore di raffreddamento + di cottura

Vino Vino:
Colli Piacentini Cabernet-Sauvignon

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gProsciutto cotto magro
  • 50 gRicotta romana
  • 60 gMascarpone
  • 1 cucchiainoCognac
  • Un pizzicoNoce moscata
  • Alcune fogliolineErbe aromatiche
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1/2 cucchiainoPaprica in polvere
  • 2 cucchiainiGelatina alimentare secca
  • 50 gSottaceti misti
  • 2 cucchiainiMostarda di senape

Commenti