Torta di parmigiano e funghi

La torta di parmigiano e funghi  si prepara rosolando i funghi tagliati a fette e poi mescolandoli con parmigiano, uova e besciamella prima della cottura in forno. Ecco i passaggi per la torta di parmigiano e funghi.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Emilia Romagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Breganze Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 150 g Parmigiano grattugiato
  • 50 g Panna
  • 200 g Funghi porcini
  • 200 g Besciamella
  • 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 grattatina Noce moscata
  • 250 g Pasta fillo

Preparazione

Step 1

Pulite e lavate i funghi, tagliateli a fette. Fateli cuocere con l'olio, salate, pepate e irrorate con la panna, a fine cottura cospargete di prezzemolo tritato.

Step 2

Mescolate ai funghi le uova, il parmigiano e la besciamella, salate, pepate e profumate con una grattata di noce moscata. Preriscaldate il forno a 180 °C.

Step 3

Stendete in una teglia la pasta fillo, ricopritela con il composto e livellatelo in superficie.

Step 4

Cuocete in forno per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

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