Strudel con mele e crema

Lo strudel con mele e crema si prepara impastando uova e farina e stendendo la pasta per farcirla con mele e crema prima della cottura in forno. Ecco i passaggi per la ricetta dello strudel con mele e crema.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti + 30 minuti di riposo + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kg Mele
  • 400 g Farina
  • 400 ml Acqua frizzante
  • 150 ml Yogurt
  • 150 g Burro
  • 50 g Panna fresca
  • 3 Uovo, tuorli
  • 1 pizzico Sale
  • 400 g Crema
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

Step 1

Mescolare 2 tuorli con l'acqua frizzante, lo yogurt, la panna fresca, il sale e la farina.
 

Step 2

Aggiungere eventualmente un poco di farina per non fare un impasto appiccicoso. Dividere la pasta in due parti uguali. In una ciotola mescolare il burro con 1 cucchiaio di farina.

Step 3

Dividere il composto di burro in 4 parti uguali. Stendere metà dell'impasto sul piano di lavoro e diffondere una parte di burro. Tagliare la pasta come nella foto e piegarla su se stessa.

Step 4

Ripetere il processo con l'altra metà dell'impasto. Mettere i 2 impasti piegati in frigorifero e lasciare riposare per 15 minuti. Ripetere poi l'operazione con le altre due parti di burro.
 

Step 5

Tagliare e pulire le mele. Aggiungere un poco di zucchero, se necessario. Stendere metà dell'impasto sul piano di lavoro e versarvi metà delle mele che andranno coperte da metà della crema.
 

Step 6

Avvolgere la pasta su se stessa chiudendo bene ai bordi, ripetere l'operazione con l'altra metà degli ingredienti, sistemare i due strudel in un ruoto e spennellarli con un tuorlo d'uovo.

Step 7

Cuocere in forno per circa 30 minuti o finchè la superficie sarà dorata.

Step 8

Togliere gli strudel dal forno, lasciarli raffreddare leggermente e spolverarli con zucchero a velo.

Step 9

Lasciar raffreddare completamente gli strudel prima di tagliarli e servirli in tavola.

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