Torta twix

La torta twix si prepara realizzando un composto che verrà cotto in forno e suddiviso in tre strati che verranno farciti con un composto di caramello e ricoperti con una glassa di panna e cioccolato fondente. Ecco i passaggi per la torta twix.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti + 4 ore di raffreddamento + 1 ora 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 1 pizzico Sale
  • 125 g Burro
  • 180 g Zucchero
  • 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
  • 5 Uova
  • Per la glassa
  • 150 ml Panna
  • 220 g Cioccolato fondente tritato
  • Per la farcitura
  • 220 g Caramelle Mou
  • 80 ml Panna

Preparazione

Step 1

 Preparare la torta: Preriscaldare il forno a 160 °C. Setacciare insieme la farina e il sale. Sbattere il burro, lo zucchero e la vaniglia a media velocità con un miscelatore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, da 3 a 5 minuti.

Step 2

Aggiungere le uova una alla volta, mescolando ad ogni aggiunta. A poco a poco aggiungere la farina, battendo a bassa velocità ed amalgamando il tutto. Versare l'impasto in uno stampo rettangolare di circa 20x12 cm e livellarlo.

Step 3

Cuocere in forno fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito, circa 1 ora e 15 minuti. Raffreddare nello stampo per circa 15 minuti, poi sformare e lasciar raffreddare completamente, circa un'ora.

Step 4

 Preparare la glassa: Portare la panna ad ebollizione a fiamma bassa, poi versarla sul cioccolato e lasciar riposare il composto per 2 minuti, mescolarlo con una frusta fino ad amalgamarlo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 2 ore.

Step 5

 Preparare il ripieno: unire le caramelle mou e la panna in un pentolino; cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino ad amalgamare il tutto, per circa 4 minuti. Togliere dal fuoco, trasferire in ciotola, e conservare in frigorifero finchè il composto si sarà un poco addensato, circa 15 minuti.

Step 6

Nel frattempo, assemblare la torta: utilizzare un coltello seghettato per tagliare la torta orizzontalmente in 3 strati. Mettere uno strato sul piatto di portata e distribuire metà farcitura, proseguire con il secondo strato e completare con la terza fetta di torta. Fare riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

Step 7

Stendere la glassa sopra e ai lati della torta, guarnire con barrette di cioccolato per un tocco di personalizzazione in più.

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