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Torta alla melagrana

La torta alla melagrana è un dolce che non richiede cottura e si prepara realizzando una crosta tritando noci e datteri con gli altri ingredienti, ricoprendola con una crema di cocco e completando con uno strato di cacao con semi di melagrana. Ecco i passaggi per la torta alla melagrana.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
40 minuti + 1 ora di raffreddamento + di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • PER LA BASE
  • 150 gPolpa di cocco
  • 100 gDatteri
  • 100 gGherigli di noci
  • 50 gCacao in polvere amaro
  • 50 gBurro
  • 2 cucchiainiVaniglia in polvere
  • 1/2 cucchiainoSale
  • PER LA FARCITURA
  • 150 gAnacardi
  • 80 gBurro di cocco
  • 3 cucchiaiOlio di semi
  • 3 cucchiaiLatte di mandorle
  • 80 gNettare di agave
  • 2 cucchiainiVaniglia
  • PER IL TOPPING
  • 80 gCacao in polvere
  • 50 gBurro a dadini
  • 80 gSciroppo d'acero
  • 3 cucchiaiOlio di semi di arachide
  • 1 fruttoSemi di melograno
  • PER LA DECORAZIONE
  • 1 fruttoMelograno, semi

Preparazione

Step 1

Per la base: tritare i gherigli di noci ed i datteri snocciolati in un mixer.

Step 2

Aggiungere tutti gli altri ingredienti previsti a parte il cacao ed amalgamare bene.

Step 3

Unire anche il cacao evitando i grumi ed amalgamare per un altro minuto.

Step 4

Stendere il composto sul fondo di uno stampo per dolci apribile da 26 cm di diametro leggermente unto.

Step 5

Per la crema: unire tutti gli ingredienti previsti nel bicchiere di un frullatore.

Step 6

Lavorare l'impasto per 2 o 3 minuti finchè risulterà uniforme.

Step 7

Versare l'impasto sulla base, stenderlo bene e mettere lo stampo in frigorifero a raffreddare per 20 minuti.

Step 8

Per il topping: unire tutti gli ingredienti a parte i semi di melagrana ed il cacao.

Step 9

Lavorare il composto finchè risulterà cremoso ed uniforme.

Step 10

Unire il cacao e lavorare per altri 3 minuti il tutto.

Step 11

Versare il composto in una scodella, aggiungere i semi di melagrana e mescolare con una paletta.

Step 12

Estrarre la tortiera dal frigo e realizzare il terzo strato distribuendo uniformemente il composto.

Step 13

Completare la preparazione distribuendo i semi di melagrana e premendo leggermente per farli aderire al composto sottostante.

Step 14

Tenere la torta in frigo per almeno 30 minuti prima di servirla in tavola.

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